Procedimento

  1. Tagliare il pesce in striscioline. Mescolare farina, curry e pepe in una ciotola. Mettere l'albume e il pangrattato in ciotole separate.
  2. Per prima cosa, immergere i filetti di pesce nella farina, poi nell'albume e nel pangrattato.
  3. Posizionare i filetti su una griglia preriscaldata per 3 minuti o più in base allo spessore.